L’échoppe de JaCo - L'Extension
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Notre Ratatouille à la Catalane bio est cuisinée avec des aubergines et des courgettes fondantes, doucement mijotées avec de la tomate, quelques poivrons rouges, et parfumées à l’huile d’olive vierge extra. De savoureux légumes bio gorgés de soleil sélectionnés et préparés avec soin, dans une recette aux accents et aux saveurs de notre terroir des Pyrénées-Orientales.
Notre ratatouille à la Catalane bio est cuisinée au sortir de l’été, avant d’être préservée en bocaux pour un plaisir toute l’année. Une recette riche en saveurs, à consommer sans modération et à n’importe quelle saison !
Nous avons décliné notre ratatouille à la Catalane en plusieurs formats, 345g, 650g ou en format familial d’1 kg, pour vous permettre de viser la juste quantité selon vos besoins et vos envies.
Notre ratatouille à la Catalane bio convient aux régimes vegan.
Les courgettes cuisinées dans cette recette sont françaises et récoltées en saison, à parfaite maturité. Nos aubergines proviennent majoritairement de France, sont cultivées en pleine terre et cueillies à la main, mais parfois, les aléas des saisons et des récoltes peuvent entraîner des pénuries sur ces légumes sensibles. Dans ces cas-là, il nous arrive de nous approvisionner en Italie ou en Espagne dans des exploitations maraîchères bio responsables. Quant à nos poivrons rouges, ils sont cultivés en Espagne auprès de producteurs respectueux du cahier des charges de l’agriculture biologique. Nous excluons toujours la zone d’Almeria pour nos approvisionnements en Espagne.
Format familial de 1kg
✓ Recette traditionnelle à la Catalane
✓ Aubergines et Courgettes fraîches du Sud de la France, cultivées en plein terre et
cueillies à la main
✓ Format Familial et économique (1kg)
✓ Idéale en accompagnement ou peut servir de base de recette
Tomates* 26% (pulpe de tomate au jus*, double concentré de tomate*), aubergines* frites 21%,
courgettes* frites 21%, oignons*, eau, huile de tournesol* désodorisée, poivrons* rouges 4%, sel
de mer, huile d’olive* vierge extra extraite à froid, jus concentré de citron*, ail*, échalote*,
épices*, plantes aromatiques*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Réchauffée à feu doux dans une casserole ou à la poêle, notre ratatouille à la Catalane bio peut se déguster en accompagnement de céréales, tofu, poisson, viande, ou servir de base de recette.
Selon vos envies, dégustez-la chaude avec du riz pour un repas sans viande, végétarien ou vegan, froide sur des bruschettas pour un apéritif ou une entrée savoureuse, ou cuisinez-la en tarte, en cake, en muffins…
Un incontournable à toujours avoir dans ses placards.
Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement
